今日の朝、お店を開ける前の準備、いわゆる「仕込み」に集中してたら、あっという間に時間が過ぎちゃって。気づいたらもう4時間も経ってたんやわ。朝からバタバタと色んなことをしてたんだけど、一つ一つはそこまで大変じゃないのに、全部合わせてみると結構な時間になるんやなって、改めて実感したよ。

まずは、その日の日替わりとか、定番のおつまみの盛り付け。彩りとか、バランスとか、ちょこっとずつこだわると、それだけで時間がかかるんやけど、お客さんが「美味しそう！」って思ってくれたら嬉しいなと思って、丁寧にやってるつもり。あとは、グラスをピカピカに磨いて、カウンターも隅々まで拭き上げて、お店全体が気持ちよく過ごせる空間になるように、一生懸命きれいにしてるんや。

お花の水替えも、毎日の大切な仕事の一つ。お店に飾ってるお花があるだけで、なんだか空気が和む気がするから、いつも新鮮なお水で、元気に咲いてくれるようにって願いながら、ちょっぴりお世話してるんやよ。

こうやって、一つ一つは地味で単純な作業かもしれないけど、それがお店を始める前の「仕込み」として積み重なると、結構な重労働なんやって、毎朝思うんや。でも、お客さんが「今日もきれいにしてくれてるね」とか、「ママのおかげで、いつも気持ちよく飲めるよ」なんて言ってくれると、もう、それだけで疲れも吹っ飛んじゃう。頑張ってよかったなって、心から思える瞬間なんや。

ママとしてお店に立ってるけど、お客さんに「今日もお店がきれいだね」「ママ、今日も素敵だね」って言ってもらえたら、それが私にとって一番のエネルギー源になるんや。だから、この仕込みの時間も、そう思ってもらうための大切な準備期間やと思ってる。

それにしても、朝からこんなに仕込みに没頭しちゃうなんて、自分でもちょっとびっくり。でも、こうやってお店が始まる前に、一つ一つのことを丁寧に準備できる時間って、結構好きなんや。お客さんが来るまでの静かな時間の中で、今日一日のことを考えたり、どんなお客さんが来てくれるかなってワクワクしたり。そんな風に、自分なりにお店を整えていくのが、なんだか心地よいんやよ。

さあ、こうして仕込みもバッチリ！今日もお客さんが笑顔で過ごせるように、一生懸命頑張るで〜！みんなに会えるのが楽しみやな。なんか、こうやってブログに書くと、改めて気合いが入る気がする。今日も一日、良い日になりますように。✨