いや〜、今日もお疲れ様でした！

なんか、スナックの仕事って「仕込み」が本当に大事だなって、改めて実感した一日だったんだよね。お店を開ける前に、お客さんに出すおつまみとかドリンクの準備をするんだけど、これが結構地味だけど一番やりがいがあるというか。

今日はね、ちょっと気合を入れて「特製柿の種チョコ」と「自家製ピクルス」を山ほど作ったの！柿の種チョコは、ただチョコをかけるだけじゃなくて、ちょっとスパイスを効かせたり、隠し味にキャラメルソースを忍ばせたりして、オリジナルの味に仕上げてるんだ。ピクルスも、きゅうりだけじゃなくて、パプリカとかカリフラワーとか、彩りも考えて色んな野菜で漬け込んでみたよ。

ずらーっと冷蔵庫に並んだ瓶たちを見てると、もう、達成感半端ない！✨「よし、これで明日もみんなに美味しいもの届けられるぞ！」って、なんか勝手にテンション上がっちゃうんだよね。

お客さんがね、「ここのつまみ、本当に美味しいんだよね！」って言ってくれるのが、もう、何よりの励みになるの。正直、毎日仕込みでバタバタしてるけど、そういう一言を聞くと「あー、やっててよかったな」って、心から思えるんだ。あの瞬間が、私の仕事のモチベーションの源泉って感じかな。

夕方には、いつもの業者さんがウイスキーを届けてくれて。新しいボトルがずらっと棚に並んでいくのを見るのも、実は密かに楽しみにしてる時間なんだよね。ピカピカのボトルが並んでいくと、お店がぐっと華やかになる気がして。なんか、特別感があるっていうか。

「これ、全部空になるまで、どれくらいかかるかな〜？」なんて、一人でニヤニヤしながらボトルを眺めてたりして。お客さんが楽しんでくれてる姿を想像すると、なんだかワクワクしてくるんだよね。

明日はどんなお客さんが来てくれるかな？どんな話で盛り上がるかな？って、考えると眠れなくなっちゃいそう。

まあ、とにかく、今日の仕込みは無事完了！明日の皆さんの笑顔のために、一生懸命頑張りました！また明日も、美味しいお酒と最高のおつまみを用意して、お待ちしてますね〜！

なんか、久しぶりにこんなに集中して仕込みしたから、ちょっと疲れちゃったけど、心地よい疲れなんだ。また明日も、頑張ろうっと！💪