「アドボ」って、フィリピン料理の代表格って言われるけど、実際食べたことある？ なんか、日本の豚の角煮を、もっとギュッと濃厚にした感じ…って聞くと、イメージしやすいかな？ でもね、これがまた奥が深くて、各家庭で少しずつ味が違うから、食べ比べしてみると、本当に面白いんよ〜！

私、この間、仕事終わりに友達と待ち合わせして、御堂筋の夜景を眺めながらご飯を食べたんだけど、そこで見つけたフィリピン料理のお店で、念願のアドボをいただいてきたんだ。イルミネーションがキラキラしてて、夜の街って本当に気分が上がるよね〜。そんなロマンチックな雰囲気の中で食べるアドボは、格別だったよ！

お店によって、甘みが強いところ、お酢が効いててさっぱりしてるところ、ニンニクの風味がガツンとくるやつとか、本当に様々。今回行ったお店のは、醤油ベースの甘辛さが絶妙で、お肉もトロットロに煮込まれてて、もうご飯が止まらない！ 箸休めに頼んだ、カラマンシーのドリンクもさっぱりしてて最高だったなぁ。

フィリピンでは、家庭料理として親しまれているアドボ。だからこそ、それぞれの家庭の「おふくろの味」というか、「お母さんの味」というか、そんな温かみが感じられるのかもしれない。お店ごとに違うのは、まさにその家庭ごとの個性が表れている証拠なんやろね。

御堂筋エリアにも、美味しいお店がたくさんあるから、今度は違うお店のアドボも試してみたいな。せっかくの大阪やし、色々なお店を巡って、自分だけのお気に入りを見つけるのも、旅の醍醐味やん？ 次はどこのお店にしようかな〜って、もう次の計画を立てちゃってる自分がいる（笑）。

アドボって、ただ美味しいだけじゃなくて、フィリピンの人たちの文化や歴史が詰まった、まさにソウルフードなんだなって、改めて感じた夜でした。皆さんも、ぜひ一度、フィリピンの味、アドボを堪能してみてほしいな！ きっと、あなたのお気に入りの味が見つかるはずだよ。夜風が心地よい季節、美味しいものを求めて、街を歩くのも楽しいよね。